森源鱷魚的功效與營養價值

2025年1月21日

鱷魚的功效與營養價值

功效：
鱷魚肉為低脂肪、低膽固醇、高蛋白的健康肉類。不僅味道鮮美，還有益於心臟、肺部、血液循環系統，並有助於治療哮喘與咳嗽。鱷魚肉連皮一起食用效果更佳，因鱷魚皮含有豐富的果膠，有助於預防與治療骨質疏鬆，並具有改善肌膚的功效。

功效：
鱷魚骨含有大量鈣和磷，可預防與治療老年人骨質疏鬆及嬰幼兒缺鈣問題，並對改善風濕病有顯著功效。鱷魚骨與止痛藥的作用不同，其通過促進血液循環，運輸缺乏的物質至患處來從根本上解決疼痛。
烹調方法：
選取帶骨鱷魚肉，加入適量淮山、胡蘿蔔和薑片，煮約兩小時。

功效：
鱷魚尾富含膠質，有助於增強體質，改善皮膚狀況，減少及延緩皺紋與皮膚過敏的產生。若與中藥材搭配，可治療肝硬化及具有抗腫瘤作用。
烹調方法：
將鱷魚尾、蔥和薑放入水中煮20分鐘，取出尾部後加入豬骨或雞骨，搭配少量中藥材（如西洋參、枸杞、淮山、玉竹、黃芪等），繼續煮約一小時。

功效：
富含蛋白質與必需氨基酸，還含有豐富的未飽和脂肪酸與微量元素，有益於身體、骨骼與血液健康，對治療濕咳、哮喘、風濕及糖尿病效果顯著。
烹調方法：
將鱷魚肉、鱷魚舌與黃芪、枸杞、淮山、胡蘿蔔、生薑、蜂蜜加入豬骨或雞湯中，並加少許鹽調味。

功效：
有助於舒緩心神不安，促進血液循環，改善心血管系統，並可輔助治療冠心病、心肌缺血與心絞痛。
烹調方法：
與田七、丹參、遠志、蓮子、紅棗及淮山一起燉煮。

功效：
具有解毒與促進代謝的功效，可輔助治療骨癌、肝癌、膀胱癌、中央視網膜炎與食物中毒，特別對肝病效果顯著。此外，鱷魚膽對脂肪肝與肝硬化有顯著療效，並被認為是治療女性不孕症與月經不調的靈丹妙藥。

功效：
據記載，鱷魚肝對大腦、肝臟與視力有益，可用於治療老年性白內障、視力下降及各類眼病，亦可輔助治療再生障礙性貧血與白血病。
烹調方法：
將一個鱷魚肝與10克石斛、10克珍珠草及10克枸杞燉煮。

功效：
可改善因環境污染及吸煙造成的肺功能損傷，並可緩解結核症狀。
烹調方法：

功效：
鱷魚油從鱷魚脂肪中提取，歷史悠久，曾被古埃及人用作皮膚病的防治劑。現代臨床研究證明，鱷魚油能促進血液循環，止血，治療燒傷、燙傷、日曬傷、割傷、擦傷、濕疹、口瘡、昆蟲叮咬、痤瘡等皮膚問題，並有助於減少疤痕與改善皮膚質地。它還可用作按摩油與驅蚊油。

功效：
在中國古代觀念中，鱷魚生殖器功效優於鹿與虎的同類部位。現代藥理學證實，其含有氨基酸、多醣類、膽固醇、雌二醇、卵磷脂等成分，能調節人體平衡，激活荷爾蒙，提升免疫力，減緩疲勞與衰老。

功效：
鱷魚掌富含動物膠原蛋白，食用可增強皮膚彈性，美化肌膚並減少皺紋。

功效：
鱷魚蛋的特殊之處在於不含蛋黃，卻富含人體所需的營養，其卵磷脂含量是普通雞蛋的兩倍。食用鱷魚蛋可降低血液膽固醇，增強記憶力，預防老年癡呆症，並有助於高血壓、心臟病、脂肪肝及糖尿病的輔助治療，還可治療痔瘡與清除血管壁脂肪。